小麦・乳製品・卵は乳児に一番多い食物アレルギーです。そして食物アレルギーがあると、そう簡単に食べられないのが洋菓子ですよね。
誕生日にみんなでバースデーケーキを囲んでお祝いなんて夢のまた夢・・・そう思っていませんか？
今はグルテンフリーやアレルギー食材の除去対応をしてくれているケーキ屋さんが全国的に増えているので、アレルギーがあっても誕生日にデコレーションケーキも可能になってきています。
今回はアレルギーのある子どもたちにも美味しいケーキを食べてもらえるよう、日々研究を尽くしてくれているパティシエさんがお届けする、ステキなケーキ屋さんを４つご紹介いたします。
「小麦・大豆・乳製品・卵」のアレルギーっ子もバースデーケーキでお祝いしたい！
まず私の娘は今２歳半になりますが一歳頃パンを食べてアナフィラキシー症状が出て、血液検査の結果、小麦・大豆・乳製品・卵アレルギーと判明しました。
正直その時は絶望的で、一体これから何を食べさせたら良いのか分からずしばらく途方に暮れました。
しかし、私が沈んでいても何も食事は出てこない。それならいっそのことアレルギー除去の知識をつけて、ご飯でもケーキでも娘が食べられるものを出来る限り作ってあげよう！そう決めて前に進みました。
そのはずだったのですが・・・
お菓子で大豆除去は正直厳しい、という現実
今はインターネットで色々なレシピ検索が出来ますよね。もちろんアレルギー除去食もたくさん載っています。試行錯誤を繰り返し、色々なレシピを試していたおかげでどうにかご飯作りのコツはわかってきました。
しかし問題はお菓子やケーキ類です。
小麦粉の代替えの多くは米粉が使用されます。米粉のクッキーや米粉のスポンジケーキのレシピは多々ありますが、ここでよく使われているのが“米粉×豆乳”の組み合わせ。
豆乳を使わず米粉だけで作ったものは、本当にただのお餅のような、粘っこくてとても美味しいお菓子とは言いがたい仕上がりになってしまいやすいのですが、豆乳を使うとふんわり仕上がって米粉使用でも一気に美味しくなります。乳製品アレルギーの場合は豆乳のホイップクリームでも代用できます。
ただ我が子は大豆アレルギー持ち。いくら加熱するからといって豆乳を使うことはまず出来ませんでした。
近所にアレルギー対応のケーキ屋さんもありましたが、「小麦・乳製品・卵は対応しているけど、大豆まではちょっと難しいです」と断られ、プロでも難しいのに私のような素人が手作りで美味しいアレルギー除去ケーキを作ることは本当に難しいことなのだと痛感しました。
「小麦・大豆・乳製品・卵アレルギー対応」プロの作るケーキの美味しさに感動！
そんな中、二歳の誕生日を前にインターネットで小麦・大豆・乳製品・卵アレルギー対応しているケーキ屋さんを探してみました。
すると、ネックだった大豆だけでなく特定アレルゲン２７品目不使用まで除去対応しているケーキ屋さんを見つけ、そこで注文したデコレーションケーキには驚きました。
小麦粉を米粉やホワイトソルガムを代用し、生クリームの変わりに菜種油とココナッツクリーム、デコレーションのイラストで使われているチョコレートやプレートのクッキーももちろんアレルギー除去で作られています。
風味や食感は小麦や生クリームとは少し違いますが、家で試行錯誤して作ったカチカチやネチャネチャのケーキとは大違いで（当たり前ですね）、子どもも初めてのデコレーションケーキをとても美味しそうに食べていました。それが何より感動しましたね！
それがきっかけで全国のアレルギー対応のケーキ屋さんを調べるようになりました。そこで見つけたお店を４つご紹介したいと思います。
通販可で誕生日におすすめ！「小麦・大豆・乳製品・卵アレルギー対応」ケーキ屋さん４選
こちらで紹介するお店はどこも小麦・大豆・乳製品・卵アレルギー対応をしていますが、大豆アレルギーがない場合は小麦・乳製品・卵除去のみのケーキもありますのでアレルギー別に検索してみることをオススメします。
もちろんこちらの４店すべて通販可能で、冷凍や冷蔵で配送してもらえますよ。
1.しあわせ工房／福岡県福岡市
- 特定アレルゲン２７品目不使用ケーキ
- キャラクターケーキ、似顔絵ケーキの注文可能
- 15cmホールケーキ 4,000〜5,000円前後
こちらは工場内でも小麦・乳・そば・卵・落花生が混入しないよう細心の注意を払って製造されており、利用する方としては安心ですね。
ちなみに私はこちらでキャラクターケーキ（いちごクリーム）を注文しました。メールで伝えるだけで、とってもカワイイ仕上がりに娘も大満足でしたよ。ココナッツクリームのケーキは初めてでしたが、やさしい風味で大人も美味しくいただけました。
2.Apt-Cake／徳島県徳島市
- 小麦・大豆・乳製品・卵アレルギーだけでなく米アレルギーにも対応
- りんごクリーム、さつまいもクリーム、かぼちゃクリームを選べる
- 15cmホールケーキ 5,000円前後
パッと華やかなデコレーションがとってもカワイイこちらのデコレーションケーキ！
フルーツを使った色とりどりのケーキ達ですが、マンゴーやトロピカルフルーツなどアレルギーの出やすいものは使われていないのでこちらも安心です。自然なりんごやさつまいものクリーム、スポンジの種類を選べるのも楽しいですね。
こちらはお絵描きケーキだけでなく、メッセージ入りや果物入りと種類も豊富ですよ。
3.シェ・ワタナベ ／静岡県沼津市
- 特定アレルゲン２７品目不使用、白砂糖不使用
- アレルギー対応では珍しいモンブランもあり
- 15cmホールケーキ 4,000〜5,000円前後
こちらはキャラクターやお絵描きケーキ系ではないですが、季節のフルーツがふんだんに盛り込まれたタルトやアレルギー対応では珍しいモンブランもあるので選ぶのに迷ってしまいます。
デコレーションクリームは普通の生クリーム、豆乳クリーム、シェ・ワタナベオリジナルの菜種のクリームの中から選べて、除去ケーキには全く見えない豪華さが魅力です。
4.COCONUT DREAM／神奈川県川崎市
- 小麦・大豆・乳製品・卵・白砂糖不使用
- 無農薬・オーガニック・国産など厳選したこだわりの材料を使用
- 12cmホールケーキ 3,000円前後
こちらはアレルギー対応だけでなく、病気や体調管理など色んな理由でケーキを食べられない人でも食べてもらえるよう原材料に徹底してこだわっているところが魅力です。
野菜嫌いの子でもこのケーキならパクパク食べれそう！身体のことを一番に考えて作られているのがママも安心ですし、また料金もリーズナブルで◎ですね。
冷凍ケーキは解凍がポイント！事前に解凍時間を調べておきましょう
店舗で買える場合なら問題ないのですが、もし冷凍や冷蔵便での配達をお願いした場合はお店のホームページで事前に解凍時間を調べておきましょう。
バースデーケーキで注文したらこの日のこの時間に食べたい、という希望時間があると思うのでお店の方と相談しながら逆算して注文することをオススメします。
季節によっても冷蔵庫で解凍する場合と室内の方が良い場合もありますので、分かりにくい時はお店に直接電話で聞いた方が確実です。私もケーキが届いてから電話で確認しましたが、丁寧に説明してくださいました。
冷凍ケーキは解凍が上手くいくかがポイントですので、ぜひお店に問い合わせてみてくださいね。
誕生日にみんなで“同じ美味しいケーキを食べられる”という幸せ
アレルギーをお持ちの子どもさんでも食べられそうなバースデーケーキが見つかりましたか？
一年に一度の誕生日にパパもママもみんなが同じケーキを分けて食べるのは当たり前のことのようですが、実はアレルギーっ子にとって全然当たり前のことではないんですよね。
美味しいね！と言いながら、みんなと同じケーキを食べるということはとっても幸せなことで、そしてそれを一番に願っているのは毎日の食事を管理するママかもしれません。
今回ご紹介させていただいた４店のオーナーさんは「アレルギー除去していても自信を持って美味しいといえるもの」を提供してくださっているので、アレルギーがあるからと諦めていた人もぜひ今年はみんなで同じケーキを分け合ってお祝いしてあげてほしいと思います。
